Dem Johanniter verdankt der Wein seinen fruchtigen Geschmack und erinnert an Apfel, Birne oder auch Quitte. Der relativ neutrale Seyval blanc bringt eine angenehme Frische. Mit seiner leichten Honignote ergänzt der Solaris die Cuvée optimal. Der Ausbau im Barrique gibt dem Wein eine gut eingebundene Holznote.